[韓國][2012.01.03] 宋承憲餐廳的經營理念

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http://news.nate.com/view/20120103n21932

사업가로 출사표 던진 송승헌, 자주 블랙스미스 찾아

헤럴드경제 원문 기사전송 2012-01-03 17:10



本報 原始 文章發送2012年1月3日17:17
http://news.nate.com/view/20120103n22388
블랙스미스 운영자 송승헌 씨 “직원들이 보람 느낄 수 있는 일터 됐으면”


Chinese translated by melody @ SHP

blacksmith經營者宋承憲先生“希望成為讓員工工作能感到有價值的工作場所”

身為blacksmith新沙站店經營者的演員宋承憲先生,據知對餐廳整體營運有廣泛地規畫也提出新鮮的想法。

對顧客滿足服務方面及職員福利方案等也提出多種多樣的想法中，新沙站店賣場有關人員表示“午餐菜單提供咖啡服務,現增加了
酒的種類,也反映成立‘blacksmith-酒特別出售處’這樣的意見”.

這有關人員另表示特別地是與捐獻團體聯繫的社會貢獻活動的進行,希望成為讓員工工作能感到有價值的工作場所方案也漸漸具體化。

去年12月22日真正成為blacksmith新沙站店經營者之後,宋承憲先生在忙錄的日程中,也時常到賣場親自巡視廚房作業及鼓勵員工等,
展現身為事業家的樣貌。

繼caffebene後，擔任caffebene第二個品牌‘blacksmith'的專屬代言人的宋承憲先生． 他也親自經營‘blacksmith新沙站店’這樣
的訊息公開後,網路上也出現了所謂‘宋承憲 義大利麵’或者‘caffebene餐廳’關鍵字成為話題。

身為blacksmith經營者宋承憲先生表示“經營餐廳與顧客直接接觸,也與影迷們有新的相見,是人生重要的體驗”,及“希望來到
blacksmith新沙站店的所有顧客都能充滿著快樂的回憶,想特別創造出這樣的空間”展現這樣抱負。



版上相關主題內容
http://www.seungheonplanet.com/bbs/viewtopic.php?t=6611

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http://news.nate.com/view/20120103n23914

송승헌 “블랙스미스-신사역점 더 좋은 서비스 기대하세요”
宋承憲“blacksmith-新沙站店請期待更好的服務”

세계일보 원문 기사전송 2012-01-03 18:0

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http://news.nate.com/view/20120104n10531

‘블랙스미스’ 2012년 외식시장 선도 예감!
‘BLACKSMITH’預期2012年外食市場領導者！



Chinese translated by melody @ SHP
內容提到..(僅摘重點..)

'BLACKSMITH’從去年底到年初期間每日都很熱鬧,一日平均銷售額遠超過1,600萬韓元。

江南店平常日子到傍晚都要排隊1小時以上,同樣地新沙洞店是宋承憲經營店訊息傳開後成為戀人約會路線.

特別地是’宋承憲 義大利麵’這名詞在年輕消費群間成為話題,據訪問某戀人們表示"精緻的氛圍能享受意大利菜而且服務也好所以經常地來。

意大利菜餐廳‘BLACKSMITH’開幕不久就在外食市場取得這樣大的成果被分析是因‘貫徹執行差異化策略’。BLACKSMITH的菜單與室內
裝璜，服務，合理的價格等要素在顧客滿足上獲得很大的效果。

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http://news.nate.com/view/20120111n21097
송승헌 파스타집 블랙스미스에 연예인들 총출동

중앙일보 원문 기사전송 2012-01-11 16:28

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http://news.nate.com/view/20120128n02736

“그곳에 가면, 송승헌이 있다”

세계일보 원문 기사전송 2012-01-28 07:58 최종수정 2012-01-28 08:02



Chinese translated by judy @ SHP
--重點翻--

許多藝人都進入了外食餐飲業

最近演員宋承憲進入了外食業引起了話題。和韓藝瑟一起代言咖啡店CaffeBene，接著代言Black Simth，並直接經營了Black Smith的新沙站店

實際上宋承憲先生去年為了12月中旬開幕的新沙站店進行了營運實務的實習。除了自身的知名度及品牌的力量外，為了成為成功的專業經營者，
親自學習了料理調製與廚房實務。

平常也很喜歡義大利料理的他，"經營飯店、餐廳是他的夢想，Black Smith新沙店的開幕是他讓他實現夢想，非常的開心。" 另外也直接提出了
酒類的專賣場、午餐咖啡服務..等的想法，發揮了餐廳經營者的專業。

宋承憲先生的餐廳在去年年末期間，單日平均就有1600萬韓元以上的消費，也是非常受歡迎的年末的忘年會場。

另外，其他的Black Smith分店平均單日也有1000萬韓元的紀錄，新品牌發表以來兩個月內已經完成了30個以上的加盟合約，並在進行開幕準備中。